Hét jótanács nyári lakomákhoz

A nyárral együtt beköszöntött a kerti grillsütések ideje, ami aztán kitart egész nyáron és még ősszel is – amíg csak az időjárás megengedi. Nyaralók kertjében, családi házak teraszain vagy akár belvárosi lakások erkélyein mindenki szívesen hódol a speciális ízekkel és hangulatos élménnyel járó társasági eseménynek. Ne hagyd, hogy IBD betegséged visszatartson ettől a kikapcsolódástól, fogadd el bátran a meghívásokat vagy szervezzetek ti is otthon grillsütést, tölts időt szeretteiddel és lakomázzatok együtt a szabad levegőn. Néhány tippel segítünk, hogy miként tudod a szórakozás közepette is betartani diétádat.

1. Ismerd magad

Bár természetesen vannak jellemző tünetei, a Crohn-betegség és a colitis ulcerosa minden érintett esetében kicsit más állapotot eredményez, ezért is fontos, hogy az orvos személyre szabott terápiát javasoljon. Sikerek és kudarcok árán talán már esetleg Te is kitapasztalhattad, hogy mely ételeket tolerálja szervezeted és mitől leszel rosszul. Tapasztalataidat ne felejtsd el magaddal vinni, mikor kerti grillsütésre indulsz – saját tudásod kitűnő támpontot jelenthet számodra minden körülmények között.

2. Ajánlj Te is egy fogást

Miért ne hívnátok fel vendéglátótokat a parti előtt, hogy megbeszéljétek a menüt? A legbiztosabb módja annak, hogy találj a Te számodra is fogyasztható ételt a rendezvényen, ha viszel magaddal kedvenceid közül valamit és megosztod a többiekkel. Nincs is szükség további magyarázatra.

3. Tervezz előre

Egyél otthon, mielőtt vendégségbe indulsz, így kisebb lesz a csábítás, hogy olyan ételeket is megkóstolj, amelyek nem tesznek jót Neked. Kis adagokban láss neki, nehogy túledd magadat egyszerre. Inkább otthoni körülmények között kísérletezz a különleges ételekkel, amelyekről nem tudod eldönteni, hogy ártalmasak-e számodra.

4. Ha elmúltál 18 – inni vagy nem inni

Ez csak akkor jön szóba persze, ha már elmúltál 18. HA igen, akkor is légy erős és – még ha el is csábulsz – próbálj minimális mennyiségű koffein- és alkohol tartalmú innivalót fogyasztani. Egyes IBD-vel élő emberek egyáltalán nem bírják az alkoholt, míg mások gond nélkül meg tudnak inni egy pohár sört, bort vagy fröccsöt. Ha éppen a fellángolások elleni intenzívebb terápiában részesülsz, nagyon óvakodj, nehogy gyógyszered hatása összeadódjon az alkohol hatásával és ettől legyél rosszul vagy emiatt ne hasson a készítmény. Ezt a kérdést feltétlen beszéld meg orvosoddal és szüleiddel még a koccintás előtt!

5. Figyeld a feltéteket, fűszereket, szószokat

Számos barbeque recept tartalmaz különleges fűszereket és gazdag szószokat. Ha nem vagy biztos egy étel pontos összetevőiben, ne érezd kellemetlennek rákérdezni vagy elolvasni a csomagoláson található tájékoztatót. A zsíros majonézt helyettesítheted saját kedvenc szószoddal vagy valami olyan könnyű termékkel, amelyről már tudod, hogy nem árt Neked. A desszerteket is kezeld fenntartással. A cukrot a testsúly megtartása szempontjából diétás receptekben sokszor sorbitollal helyettesíthetik, ez az anyag azonban felfújhat és meghajthat Téged. Egy pohárka friss, lehámozott gyümölcsökből álló saláta például tökéletes választás lehet.

6. Neked való húst válassz

Válassz sovány hússzeletet – csirkemellet vagy zsír nélküli karajt, combot, de azt is remekül teszed, ha halat eszel, akár hekket, akár fogast vagy lazacot. A vörös húsoknak magas a zsírtartalmuk, de sok proteint és vasat tartalmaznak. Ha alapvetően jól érzed magad, egyél egy kisebb steaket vagy burgert, ám ne feledd, hogy szervezeted 170 g proteint tud egyszerre megemészteni, tehát nem mindegy, mekkora húsba harapsz. Próbáld meg távol tartani magadat a túl sok tartósítószert tartalmazó ételektől, pl. a virslitől és a zsíros-olajos, tehát nehezen emészthető szószoktól. A grillezett zöldségtál kiváló menü Számodra, ha rizst vagy tésztát eszel, azt is gazdagíthatod grillezett vagy párolt zölddel. Bizonyos zöldségek – pl. a brokkoli vagy a karfiol – puffadást okozhatnak, de Te ismered a legjobban saját szervezeted. Ha nem érzed jól magad egészen, inkább jól megfőzött vagy pürésített zöldséget tegyél tányérodra. A bőrét-héját-burkát hámozd le mindennek, amit fogyasztasz.

7. Próbáld meg elengedni magadat!

Ha diétád miatt nyugtalankodnál a nagy nyári grillsütések előtt, emlékeztesd magadat – végeredményben ezeknek a rendezvényeknek nem az étel, hanem a szeretteiddel, barátaiddal való együttlét a lényege.

Forrás: Az Amerikai Chron és Collitis Egyesület (Crohn’s & Colitis Foundation of America) hivatalos honlapja